Archive for Coltello & Forchetta

La passione culinaria di “Harry” di Versciaco, dalle piste da sci al successo della sua cucina tirolese

dic 31, 2014 No Comments by

VERSCIACO – Capita spesso che i peccati di gola abbiano un particolare legame fra persone che condividono determinate passioni o legami con il territorio in cui amano vivere. Sarà per questo, allora, che la cucina Altoatesina di Harald Patzleiner, per gli amici “Harry“, è una sorta di ammaliante attrazione per i turisti in vacanza a […]

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Spätzle, il gusto dell’antica cucina ladina made in Germany

nov 27, 2014 No Comments by

LA VALLE – L’Alta Badia trae spunto per la sua cucina dalle sue profonde radici contadine che ancora oggi caratterizzano i sapori di quelli che sono i piatti più gustosi della cucina ladina. A La Valle, paesino arroccato sulle pendici di una verdissima valle al cospetto delle Dolomiti di Fanes, la cucina impeccabile e ricercata […]

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Strangozzi, il piatto della tradizione contadina per i palati più esigenti

nov 27, 2014 No Comments by

SPOLETO – La tradizione e la storia delle nostra gente si consuma anche a tavola. Gli Strangozzi sono un piatto caratteristico del territorio di Foligno e Spoleto. È una pasta che viene fatta a mano e, secondo le tradizioni locali, si abbina perfettamente con ogni tipo di condimento grazie alla sua superficie rugosa. Il nome […]

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